COMPETENCIA DE LA EMPANADA 2026
En el marco de la puesta en valor de las tradiciones culinarias y el fortalecimiento técnico estudiantil, la Especialidad de Gastronomía realizó la Competencia de la Empanada. Esta iniciativa estuvo orientada a consolidar competencias técnicas en higiene, seguridad, organización, elaboración y presentación, rescatando al mismo tiempo las recetas familiares de un producto insigne de nuestras Fiestas Patrias.
El certamen reunió a un total de 16 estudiantes, quienes participaron en conjunto con sus respectivos apoderados, conformando duplas que fortalecieron el vínculo entre la comunidad educativa y las familias. Las actividades se distribuyeron en dos jornadas según el nivel de experiencia de los participantes.
Categoría Expertos (miércoles 9 de septiembre): Contó con 10 parejas conformadas por estudiantes que cursan la especialidad y su apoderado. El jurado evaluador estuvo integrado por Víctor Ternicier Seda (director del Área de Hotelería, Turismo y Gastronomía de INACAP) y Karina Rojas (Docente instructora y chef de INACAP).
Categoría Amateur (jueves 10 de septiembre): Convocó a 6 duplas de estudiantes de 1er y 2do año junto a sus apoderados, promoviendo el aprendizaje progresivo y la inclusión. La evaluación estuvo a cargo de Lucas Rioseco (exestudiante de la especialidad y emprendedor gastronómico) y Camila León (profesora del Taller Culinario).
La actividad contó con el auspicio de las empresas Versluys, Confinut, Ferretería La Sierra, IMAHE y Nestlé, cuya colaboración permitió otorgar reconocimientos a los participantes y fortalecer la vinculación interinstitucional.
Extendemos nuestras más sinceras felicitaciones a cada uno de los estudiantes y familiares participantes por su dedicación, compromiso y excelencia técnica demostrados en cada jornada. Asimismo, expresamos un especial reconocimiento a sus apoderados y familias, cuyo constante apoyo y acompañamiento son fundamentales para el desarrollo personal y profesional de nuestros futuros técnicos.
